НОВОГОДНИЕ ЗЕФИРОСЭНДВИЧИ

Ингредиенты: Для печенья: Мука -240 г Сахарная пудра -80 г Масло сливочное -120 г Яйцо -1 шт. Соль -1 щепотка Пищевой краситель Для зефира: Агар-агар (900) -9 г Сок (апельсиновый ) -130 г Пюре (яблочное) -160 г Белки -65 г Лимонная кислота -1/3 ч.л. без горки Сахар -320 г (255 г в сироп 65 г в белки) Цедра одного апельсина Для декора: Шоколад Посыпки Кандурин