Guest
Шоколадный коньяк – дело хорошее и очень ароматное! Шоколадный ликер – дело тоже хорошее и тоже ароматное! А приготовить в домашних условиях и то, и другое можно из одних и тех же ингредиентов и в зависимости от того, что Вы хотите получить, итоговый процесс будет немного отличаться! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью) 00:00 Приветствие 00:21 О шоколадной настойке 01:25 Ингредиенты 01:54 Пропорция 02:42 Настаивание на шоколаде 04:08 Сколько и как настаивать 04:26 Добавление сахарного сиропа 05:54 Фильтрация ликера 07:24 Итог проба Другие рецепты настоек: Кофейная настойка: • Кофейная настойка... Настойка Мохито: • Алкогольный МАХИТ... Настойка на черносливе: • Настойка на черно... Виноградная настойка: • Виноградная насто... Ингредиенты: Спирт - 400 мл. Щепа дубовая – 1 ч.л. Шоколад горький (70 %) – 100 г. Вино красное – 100 мл. Сахар – 100 г. Вода – 500 мл Ванильный сахар – 10 г. Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня готовим домашний шоколадный коньяк! Вернее, ликер! Или даже настойку на шоколаде! Но по вкусу этот шоколадный напиток напоминает именно коньяк! Это может быть настойка на самогоне, настойка н водке, у нас будет шоколадная настойка на домашнем спирте-ректификате. Конечно, спирт лучше использовать виноградный, но у нас виноградного спирта нет, поэтому мы добавим немного домашнего красного вина. Чтобы приготовить коньяк шоколадный сначала нужно настоять алкоголь на растопленном шоколаде. Растапливаем горький шоколад на водяной бане или слабом огне и снимаем с плиты, дальше добавляем половину воды, размешиваем, добавляем вино, спирт, ванильный сахар и дубовую щепу. В таком виде будущий домашний ликер нужно перелить в банку, плотно закрыть ее крышкой и убрать в темное место минимум на неделю. Каждый день ликер нужно взбалтывать. Следующий этап – добавление сахарного сиропа. Тут все просто: смешиваем сахар с оставшейся водой и ставим на плиту до растворения сахара, затем остужаем до комнатной температуры и смешиваем с шоколадной настойкой. В таком виде домашняя настойка должна провести в темном месте под крышкой еще 10 дней. Последний этап – процеживание. Настойка на шоколаде должна быть пропущена через марлю или специальные фильтры несколько раз, чтобы стать прозрачной или почти прозрачной. Если хотите, чтобы шоколадный алкоголь остался густым, можно процедить только через тонкий слой марли, чтобы извлечь щепу. А таком виде шоколадный коньяк в домашних условиях нужно убрать еще на 1 день для выравнивания в холодильник. На следующий день можно пробовать. Если хотите получить идеальную прозрачность, можно снять с осадка, так как домашняя настойка расслаивается. Получается очень вкусный ликер! В меру сладкий и терпкий! Похож на конфетки с алкоголем! Ставьте лайки если любите домашний алкоголь! И пишите в комментариях, с чем употребляете ликёры именно Вы! Итак, шоколадный ликер! Или шоколадный коньяк! Простой рецепт в домашних условиях! Приятного просмотра!
