Guest
Сырники с тмином , для меня оказались самые интересные . Простой надёжный рецепт которых прочёл в Сборнике рецептур для предприятий питания. Его нет отдельно(рецепт не выделен как самостоятельное блюдо) - просто идёт 2й колонкой , как вариант сырников из творога. Никогда не думал , что тмин так идеально сочетается с солёным творогом . Готовил , честно - первый раз и , я вам скажу - это просто фантастика , они такие вкусные , что просто не реальные...слов нет , эмоций через край...а готовить их - одно удовольствие. Так как в составе отсутствует сахар - творог ведёт себя совсем без “капризов“ , держит форму... Но лучше один раз попробовать , чем 100 раз прочитать об этом. Готовьте , пробуйте , пишите отзывы. Рецепт: Творог (любой жирности) - 400 г Яйцо куриное - 1/2 шт Мука - 20 г Соль - 3 г Тмин - 1,5 г _____________________________________ масло растительное , сливочное - для обжарки. сметана - подаём к готовым сырникам , для гармоничного мировосприятия действительности:) Технология приготовления _____________________________ 1. Замочить тмин кипятком . Тмин должен набухнуть , что бы в блюде стать удобоваримым и придавать характерный аромат. 2. Пока тмин набухает - займёмся творогом. Обязательно отжимаем из творога влагу. Это позволит не забивать сырники лишней мукой и будет достаточно одной ложки на 380 г творога (360 -380 г - с учётом потери влаги). 3.Творог протираем через сито и заправляем согласно рецепту. Перемешиваем и формуем биточки. 4.Жарим сырники с тмином на растительном масле с добавлением сливочного. Жарим на среднем огне в течение 10 минут , доводим до готовности на медленном огне 5 минут под крышкой. 5. Отдаём. Сырники с тмином хорошо сочетаются со сметаной. Приятного аппетита! Cheesecakes with caraway seeds turned out to be the most interesting for me. A simple, reliable recipe for which I read in the Collection of recipes for food establishments. It is not separately (the recipe is not highlighted as an independent dish) - it just goes in the 2nd column, as a variant of cottage cheese pancakes. I never thought that cumin goes so perfectly with salted cottage cheese. Honestly, I cooked it for the first time and, I can tell you, it’s just fantastic, they are so tasty that they are simply not real ... no words, overwhelming emotions ... and cooking them is a pleasure. Since there is no sugar in the composition, the cottage cheese behaves completely without “whims“, keeps its shape ... But it’s better to try once than read about it 100 times. Cook, taste, write reviews. Recipe: Cottage cheese (any fat content) - 400 g Chicken egg - 1/2 pc Flour - 20 g Salt - 3 g Cumin - 1.5 g _____________________________________ vegetable oil, butter - for frying. sour cream - served with ready-made cheesecakes, for a harmonious perception of reality :) Cooking technology _____________________________ 1. Soak the cumin in boiling water. The cumin must swell in order to become digestible in the dish and impart a characteristic aroma. 2. While the caraway is swelling - let’s take up the cottage cheese. Be sure to squeeze moisture out of the curd. This will allow you not to clog the cheesecakes with excess flour and one spoon per 380 g of cottage cheese will be enough (360 -380 g - taking into account the loss of moisture). the curd through a sieve and fill according to the recipe. Stir and shape the meatballs. 4. Fry cheese cakes with caraway seeds in vegetable oil with the addition of butter. Fry over medium heat for 10 minutes, bring to readiness over low heat for 5 minutes under a lid. 5. We give it back. Cheesecakes with caraway seeds go well with sour cream. #творожныесырникистмином #сырники #Сырникибезсахара #сырникистмином #newcook ЭПИЗОДЫ, ГЛАВЫ, РАЗДЕЛЫ ВИДЕО: 00:00 - вступление, презентация блюда 00:10 - ингредиенты, рецепт сырников 00:19 - тмин замачиваем в кипятке 00:26 - творог отжимаем от влаги 00:48 - творог протираем через сито 01:02 - заправим творог по рецепту и замешаем 01:23 - раскатаем творог и сформуем сырники 02:02 - жарим сырники на сковороде 03:07 - доводим сырники под крышкой , слабый огонь 03:13 - всё готово - отдаём сырники с тмином 03:54 - дегустация сырников с тмином Разные звуки на видео, музыка, используем с разрешения: #сырники #Завтраки #newcook Монтируем видео при помощи: Переводим продукты, снимаем видео - это делаем сами, тут мы спокойно обходимся без помощников. Спасибо, что обратили внимание на этот рецепт! У нас есть и другие... Еще, важная информация! Лайки и комментарии под видео возврату и обмену не подлежат!
