Яблоки моченые в домашних условиях очень вкусные. Моченые яблоки в 3 литровой банке.

Ингредиенты: - яблоки - 2,5 кг.; - мёд - 2-3 ст.ложки; - соль - 1,5 ст.ложки; - листья: малины,вишни, винограда, смородины, мелиссы; - вода - 1,5 литра Наши предки были люди не глупые, без аптек и больниц были здоровыми и жили долго и счастливо. Так вот, вам, вероятно, будет интересно узнать, чем полезны моченые яблоки? А полезны они огромным количеством в них натурального витамина С, и содержанием полезных для нашего кишечника бактерий. Регулярное употребление этого продукта помогает: нормализовать работу кишечника; обеспечить стойкий иммунитет; увеличить количество лактобактерий и, при регулярном употреблении, помогает вылечить дисбактериоз; высокое содержание кальция станет профилактикой остеопороза; улучшит состояние волос и ногтей. В 100 г. моченых зеленых яблок всего примерно 35-45 ккал. При вымачивании, количество витамина С в яблоках, не только не сокращается, а, наоборот, увеличивается, причем в несколько раз. Таким образом, за счет высокого содержания витамина С это блюдо способно оказывать сильное противовоспалительное действие, а также повышать устойчивость организма к различного рода инфекциям. Моченые яблоки сохраняют все полезные свойства свежих фруктов, обогащая их дополнительными качествами ферментированных продуктов. Ферментация происходит посредством сбраживания молочнокислыми бактериями и «дикими» (содержащимися в самих плодах) дрожжами. В таком блюде кроется удивительная польза для пищеварительного тракта – оно способно восстановить микрофлору кишечника не хуже, чем бифидобактерии. Плоды содержат полезные бактерии в том количестве и качестве, которое необходимо организму, и клетчатку. Еще оно повышает аппетит, усиливает выработку желудочного сока и ускоряет перистальтику кишечника. Также в моченых яблоках содержится кальций, что способствует предупреждению остеопороза. Поэтому для людей старшего возраста такой продукт просто необходим. Витамины группы В представлены в заготовленных посредством мочения плодах во всем многообразии. Здесь есть: тиамин (витамин В1); рибофлавин (витамин В2); никотиновая кислота (витамин В3 или РР): пиридоксин (витамин В6); фолиевая кислота (витамин В9); кобаламин (витамин В12). На этом витаминный состав моченых яблок не ограничивается. Также в них имеются витамины D и Е. Среди минералов, содержащихся в плодах, следует назвать калий, кальций, железо, йод, магний, медь, хром, цинк. Думаю, все это звучит более, чем убедительно! Берите несколько килограмм яблок зеленых сортов, трехлитровую банку, немного соли и меда и готовьте это полезное блюдо!