Острые баклажаны на зиму. Невероятная овощная закуска | Spicy eggplants for the winter

Простой рецепт аппетитной закуски из баклажанов на зиму с перцем и чесноком. Прекрасно идет, как гарнир к мясным блюдам, а закуска - просто чудо. Готовлю каждый год. Попробуйте и вы! #баклажаны #баклажаны_на_зиму #закуска_на_зиму #баклажаны_по_грузински #баклажаны_с_перцем Ингредиенты на 5 пол литровых банок: 800 г сладкого перца 1 кг баклажанов 250 г репчатого лука 1 головка чеснока 750 мл воды 200 г томатной пасты 1/2 маленького или 1/4 большого лимона 35 мл уксуса 9% 50 мл подсолнечного масла 1 ст. л. соли или по вкусу 3 ст. л. сахара или по вкусу 1 ст. л. сухой аджики Приготовление: Сладкий перец чищу, нарезаю крупной соломкой, баклажаны - столбиками. Четверть крупного лимона нарезаю тонкими слайсами (если лимон маленький, то беру половину). Лук чищу и шинкую полукольцами. В кастрюле с толстым дном развожу в воде томатную пасту, добавляю овощи. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Добавляю сахар, соль, сухую аджику, уксус, подсолнеч