Баклажанные рулетики

Ингредиенты: 4 средних бaклажана Соль по вксусу Бекон(либо ветчина) 3 яйца 150 гр сыра (гауда) можно сулугуни для начинки 2 ст.л сметаны Зелень (кинза петрушка) Зубчик чеснока 50 гр сыра моцарелла для посыпки сверху 3 ст.л томатного соуса Приготовление: Нарезаем баклaжаны слайсами и обязательно убираем, выступившую влагу салфетками чтобы исключить горечь, посыпаем солью и обжариваем по минутке с каждой стороны (можно отправить в духовку, либо на сковороде). Для начинки смешиваем яйца натертые, сыр, чеснок, зелень и сметану. Выкладываем бaклажан, на него кусочек бекона, начинку и сворачиваем. Форму смазываем соусом, сверху рулетики и ещё раз соус, посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.