ВЫ ТОЧНО НЕ ПРОБОВАЛИ ТАКОГО ТИРАМИСУ

Ингредиенты на 8 порций: ⠀ Яичный желток - 6 штук Яичный белок - 4 штуки Сахар - 100 г Печенье савоярди - 400 г Свежесваренный кофе - 375 мл Ликер «Амаретто» - 2 столовые ложки Какао-порошок - 20 г Сыр маскарпоне - 450 г ⠀ 1. Миксером взбить желтки с половиной сахара до белесого цвета, это займет 3–4 минуты. Постепенно добавить маскарпоне. ⠀ 2. В другой чаше взбить белки с оставшимся сахаром до глянцевой текстуры и жестких пик. Аккуратно вмешать белки к сырной смеси. ⠀ 3. В остывший кофе добавить амаретто. Печенья обмакнуть в кофе и уложить в один слой на дно формы размером 20×30 см. На печенья выложить половину крема из маскарпоне. Сверху выложить второй слой печенья, предварительно обмакнув в кофе. Покрыть оставшимся кремом. Убрать тирамису в холодильник на 4–8 часов. ⠀ 4. Перед подачей посыпать тирамису какао.