INVOLTINI DI MELANZANE cotti in forno e gratinati! #Shorts

Ma che spettacolo sono questi INVOLTINI DI MELANZANE di Fernanda de Il Caldo Sapore del Sud? Ripieni e filanti, una una gratinatura irresistibile grazie alla cottura in forno! INGREDIENTI: 2 melanzane (grandi) 150 g prosciutto cotto 150 g provola (o formaggio a pasta filata ) 20 g parmigiano q.b. pangrattato q.b. olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO: Per grigliare le melanzane, affettatele in fette spesse poco meno di 1cm. Scaldate una griglia in ghisa e cuocetele da un lato fini a quando non risulteranno morbide, salate leggermente e raccogliete in un piatto. Fate attenzione a non rompere le fette durante la cottura. Disponete le fette su un piano, farcitele con prosciutto e formaggio e arrotolatele ben strette, formando dei cilindri. Spennellate il fondo di una pirofila con olio d’oliva, cospargete di pangrattato e disponetevi gli involtini all’interno, ben stretti fra loro. Cospargete con abbondante parmigiano, del pangrattato e un giro d’olio. Ripassate 10-15 minuti a 180°C, sfornate non appena avret