Guest
⠀ 🔸 Для основы: Мягкое сливочное масло - 120 г Сахар - 50 г Желтки - 3 шт Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 230 г 🔸 Для прослойки: Малиновое варенье - 150 гр. Советую именно его, потому что более густые джемы будет сложно распределить по основе. 🔸 Для меренги: Белки - 4 шт Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 150 гр Кокосовая стружка - 150 гр Для приготовления обоих слоев берите глубокую миску. А яйца и сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Мягкое масло взбиваем миксером, добавляем сахар - еще раз недолго взбиваем. Кладем желтки - взбиваем. Затем мука, соль и разрыхлитель: взбиваем также миксером - получится крошка из теста. Утрамбовываем крошку в форму, застеленную пергаментом, сверху смазываем вареньем. Ничего отдельно запекать не нужно! Для меренги взбиваем яичные белки, добавляем соль, сахар и продолжаем взбивать до крепких пиков. Смешиваем меренгу с кокосовой стружкой и выкладываем третьим слоем на пирог. Хорошо разравниваем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут
