Guest
Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус. Мясо с картофелем внутри томится, тесто запекается дольше. Поэтому эчпочмак можно сравнить с мясным пирогом, только с маленьким. Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇 🛑Телеграм канал 🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене 🍇Группа Вконтакте 🍒Группа Одноклассники 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 “Нравится“ - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** ✅ Как приготовить Эчпочмак? Рецепт с пошаговым фото (версия для печати) на нашем сайте 🥛*стакан объемом 200 мл ✅Тесто для эчпочмака: молоко теплое – 300 мл = 0,5 стакана* дрожжи сухие – 7 г = 1,5 ч.л. сахар – 10 г = 2 ч.л. соль – 9 г = 1 ч.л. растительное масло – 40 мл = 3 ст.л. яйцо – 56 г = 2 шт. мука – 600 г = 4,5 стакана* 1 ст.л. ✅Начинка для пирожков: мясо – 500 г = 2,5 картофель – 450 г = 4 шт. лук репчатый – 250 г = 2-3 шт. соль (по вкусу) – 10 г = 1 ч.л. перец чёрный (по вкусу) – 1 г = 1/4 ч.л. сливочное масло – 100 г = 12-14 ч.л. ✅Дополнительно: желток яичный – 36 г = 2 шт. вода – 3 мл = 0,5 ч.л. ❗Вес теста: 1040 г 🥟Выход: 16 штук 🌡Температура выпечки для газовых духовок: -190 °C / 374 °F средний уровень 🌡Температура выпечки для газовых духовок: -170 °C / 338 °F низ конвекция - или верх низ 180 °C / 356 °F ⏲Время выпечки: 50-60 минут ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» Любите пирожки? Вам точно, будет что выбрать в нашей коллекции: 🥧Пироги и пирожки 🥟Пирожки Самосы с яблоком, изюмом и бананом 🥟 Очень вкусные пирожки без яиц и молочных продуктов 🥟Пирожки без дрожжей 🥟Тонкие пирожки с картошкой на сковороде 🥟 Слоеные пирожки без слоеного теста 🥟Пирожки с новой смесью для смазывания 🥟Залить капусту молоком? Очень вкусные пирожки 🥟 Пирожки Манзари с необычной начинкой 🥟Пирожки в духовке из теста особого 🥟Элеш без дрожжей в духовке 🥟Бездрожжевые быстрые пирожки 🥟Идеальные беляши, как раньше ✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@ #эчпочмак #пирожки #еданалюбойвкус #смясомикартошкой #рецептпирожков #татарскаякухня #эчпочмакрецепт #тестоэчпочмак #выпечка
