Guest
Новорічні та різдвяні свята для мене - це ще запашна та смачна випічка. Саме час готувати німецький різдвяний штолен! Готуємо Штоллен. Сухофрукти в ромі: Світлого родзинок - 100 г. Темного родзинок - 100г. Журавлини - 100г. Курага - 100г. Фундук жарений - 50г. Рому - 100г. Підготуємо сухофрукти. 1. Залийте окропом сухофрукти, ретельно пермішайте, злийте і промийте під прохолодною водою. 2. Просушіть, залийте ромом і залиште на добу. 3. Злийте ром якщо лишився, залиште сухофрукти в ситі мінімум на годину, щоб ром стек. Ром можна використати наступного разу ще раз. Опара: Борошна - 200г. Молока (трохи теплого) - 200мл. Свіжих пресованих дріжджів -2г. (або 1/5 ч. л. сухих) Готуємо опару. 1. З'єднайте трохи тепле молоко та дріжями. 2. Додайте борошно і перемішайте. 3. Накрийте опару плівкою і залиште підходити – на 1-2 години. Тісто: Опари - 400г. Борошна - 450г. Розм'якшеного вершкового масла (жирність не мен
