Guest
Список ингредиентов кажется большим, но на саммом деле всё очень просто !😌 🔸Тесто: 100 тёплой воды 100 мл молока 2 ст. л. сахара (40 г) 10 г свежих дрожжей (или 4 г сухих) 2,5 стак. муки (350 г) 1 ч. л. соли (8 г) 10 г ванильного сахара 50 г мягкого сливочного масла 🔹Начинка с корицей: 2 ч. л. корицы 2 ст. л. сахара (35-40 г) 10 г ванильного сахара 30 г сливочного масла 1 ст. л. любого сиропа (или воды) Если не любите корицу, то можно использовать только апельсиновую начинку, тогда ее нужно взять в 2 раза больше 🔸Апельсиновая начинка: Предварительно готовим апельсиновую начинку-джем из: 1,8 кг апельсинов 500-600 г сахара 150-200 мл воды палочка корицы, звездочка бадьяна, 2-3 гвоздики, 1 ч. л. экстракта ванили, 1 ч. л. лимонной кислоты 🔹Этой апельсиновой начинки понадобится всего 150 г (комнатной температуры), ее нужно смешать с 40 г мягкого сливочного масла 🔸Смазываем заготовки перед выпечкой: 1 желток 1 ст. л. молока 1 ч. л. мёда - по желанию 🔹Выпечка: режим верх-низ, температура 170-180 С, ставим в горячую духовку, время выпечки 20-25 минут 🔸Смазываем готовую выпечку горячим сиропом: 30 г сахара 20 мл воды довести до кипения 🔸Dough: 100 warm water 100 ml milk 2 tbsp. sugar (40 g) 10 g fresh yeast (or 4 g dry yeast) 2.5 glass of flour (350 g) 1 tsp. salt (8 g) 10 g vanilla sugar 50 g soft butter 🔹Cinnamon filling: 2 tsp. cinnamon 2 tbsp. sugar (35-40 g) 10 g vanilla sugar 30 g soft butter 1 tbsp. any syrup (or water) If you don’t like cinnamon, you can only use orange filling, then you need to take 300 g of it instead of 150 g. 🔸Orange filling: Pre-prepare the orange jam filling from: 1.8 kg oranges 500-600 g sugar 150-200 ml water cinnamon stick, star anise, 2-3 cloves, 1 tsp. vanilla extract, 1 tsp. citric acid 🔹Take 150 g of this orange filling (room temperature) and mixwith 40 g of soft butter 🔸Glaze the pastry before baking: 1 yolk 1 tbsp. milk 1 tsp. honey - optional 🔹Baking: top-bottom mode, temperature 170-180 °C, put in a hot oven, baking time 20-25 minutes 🔸Glaze the baked hot pastry with hot syrup: 30 g sugar 20 ml water ********************************** Пообщаться со мной можно И НУЖНО в комментариях под видео, а также здесь: Instagram Facebook *********************************** Смотрите также видеорецепты из плейлистов: #оксаналеви#апельсиновый#апельсиновыйпирог#апельсиновыйкурд#апельсин#булочки#булочкисначинкой#какпух#булочкикчаю#булочкикакпух#булочкидомашние#зимнеенастроение#синнабон#десерт#глинтвейн#какиспечь#пирогсвишней#пирогвдуховке#пирогсяблоками#сдоба#сдобноетесто#кчаю#выпечка#тестодляпирога#тестодляпирожков#фруктовыйпирог#фруктовыйторт#выпечкадома#выпечкаизтеста#начинкадляпирожков#начинка#плетенки#косички#пирожки#сдобноетесто#чтоприготовить
