Швартенблок по-нашему или эмульсия из свиной шкуры. Мальковский Вадим

Швартенблок по-нашему или эмульсия из свиной шкуры. Швартенблок (Schwartenblock) — это измельченная свиная шкура, добавляемая в мясо-колбасные изделия для придания им большей сочности, упругости и как дополнительное связующее звено. Полная версия рецепта: #швартенблок #Schwartenblock #шкура #рецепты #malcovsky