Вкусная лечебная квашеная капуста.

Рецепт: Лечебная квашеная капуста Ингредиенты: - 5 кг капусты (в чистом виде) - 500 гр. морковки - Пол чайной ложки семян укропа - Пол чайной ложки куркумы - Пол чайной ложки имбиря - Пол чайной ложки чёрного перца (горошком) - 3 лавровых листа - 2 полные столовые ложки соли Инструкции: 1. Нарежьте капусту и морковку на тонкие полоски или кубики. Перемешайте в большой миске. 2. Добавьте семена укропа, куркуму, имбирь, чёрный перец, лавровые листья и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. 3. Дайте капусте постоять в течение 20-30 минут, чтобы она начала выделять сок. 4. Разложите капусту с овощами в стерилизованные банки, плотно уплотняя. 5. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре для брожения. В течение первых нескольких дней проверяйте и протыкайте капусту палочкой для выхода углекислого газа. 6. После окончания брожения (обычно это занимает от 1 до 2 недель), переложите капусту в холодильник дл