Guest
Для теста: ⠀ ✅ 6 яиц ✅ 200 г сахара ✅ 2 ч.л разрыхлителя (не сода!) ✅ 10 г ванильного сахара ✅ 260 г муки ⠀ Для крема: ⠀ ✅ 600-650 г сметаны не менее 25% ✅ 250 г сгущённого молока ⠀ В деже миксера взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до плотной светлой массы сначала на минимальной скорости, чтобы сахар не разлетелся, а затем повышаем до максимума) Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно соединяем ингредиенты в однородную пышную воздушную массу! На противень с пергаментной бумагой отсаживаем небольшие коржики и выпекаем при 180’С в заранее разогретой духовке) Для крема взбиваем сметану со сгущённым молоком, но не перевзбейте, чтобы крем не расслоился! Собираем тортик как показано на видео, а в прослойку выкладываем кусочки консервированных персиков, дробленные грецкие орешки, сушеный манго – можно прослойку и вовсе не делать, но с ней вкуснее! Покрываем торт слоем крема и как пропитается – посыпаем шоколадной стружкой)
