Как сделать идеальный разрез торта

Чтобы сделать идеальный аппетитный разрез, важно ещё при сборке торта соблюдать несколько важных правил: 1. Бисквит необходимо разрезать на равные части. В этом вам поможет кондитерская струна. Если вы пользуетесь ножом, то можно линейкой наметить место разреза. 2. Начинку заливайте в формы, отвешивая равное количество на весах. 3. Перед сборкой торта крем необходимо взвесить и разделить на несколько равных частей. 4. Торту обязательно нужно постоять в собранном виде не менее 8 часов, чтобы все слои схватились. 5. Сам разрез лучше делать сухим горячим ножом. Можно нагреть нож горелкой или под водой, после каждого разреза нож нужно тщательно протирать. Важно учитывать, что, если в начинке торта есть орешки, то они могут потянуться за бисквитом и разрез получится немного смазанным. Для этого лучше крошить их мельче, а сам торт для разреза можно немного подморозить. Видео с канала “Рецепты кондитеров“ (telegram)