ЯГОДНЫЙ ХОЛОДЕЦ

На 2-х килограммовый арбуз у нас ушло около 1,2 кг ягод. Можно готовить абсолютно с любыми ягодами и фруктами . Из арбуза нужно убрать всю красную мякоть по максимуму. Потом бумажными салфетками убрать влагу изнутри, потом засыпать мытые, но сухие ягоды. Для желатиновой массы: ✅60 гр желатина ✅800 мл воды ✅150 -250 гр сахара (в зависимости от сладости и спелости ягод или фруктов ) ✅ванилин ✅по вкусу в сироп можно добавить столовую ложку лимонного сока Заливаем желатин холодной водой 300 мл (из общего количества ). Пока желатин набухает, подготавливаем арбуз и засыпаем туда ягоды. Оставшиеся воду (500 мл) соединяем с сахаром и ставим на плиту. Доводим до кипения, убираем с огня, остужаем минут 10-15. Добавляем в теплый сироп набухший желатин, ванилин, перемешиваем. Ждём пока сироп с желатином остынет почти до комнатной температуры и заливаем ягоды. Отправляем арбуз в холодильник примерно 4-6 часов.