Выпечка

Лимонно-черничный торт Ингредиенты (на торт диаметром 15 см).: Для бисквита: 14 желтков 160 г сахара 140 г муки просеянной цедра 2х лимонов Для черничного слоя: 200 г черники 4 ст.л. сахара 5-6 ст.л. лимонного сока Для крем чиза: 400 г творожного сыра 50 г сахарной пудры 200 мл сливок 33% Приготовление: Взбиваем желтки миксером. Добавляем сахар и цедру лимона. Должна получиться красивая пышная смесь. Добавляем просеянную муку. Перемешиваем до однородной массы. Распределяем тесто в 2х кольцах, и выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке до сухой шпажки. Бисквит должен получиться пышный. Остывшие бисквиты разрезаем на 2 коржа каждый (итого получается 4 бисквита). Черничный слой: Чернику доводим до кипения с сахаром, провариваем до загустения. Остужаем. Крем чиз: Сливки взбиваем с сыром и сахарной пудрой. Отправляем в холодильник минимум на час. Сборка в кольце с ацетатной пленкой: Корж-черника-крем- корж-черника-крем- корж-черника-крем. Убрать в холодильник на ночь.