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Dans ce quatrième épisode du podcast Cambium, découvrez-le portait d'Ernest Hoeffel, éleveur de Charollaises et de sa compagne Corinne Bloch, formatrice en agroécologie et agroforesterie et maître composteur. L’agroforesterie, le compostage, la protection de la biodiversité ; c’est la philosophie qu’ils partagent ensemble sur la ferme familiale des Hoeffel à Walbourg (67). Une philosophie qui leur a permis de décrocher un premier prix au concours général agricole dans la catégorie « agroforesterie » en 2022. Sur leur exploitation d’élevage, Ernest, féru de génétique s’occupe d’un troupeau de 180 Charollaises, qui profitent des ressources ligneuses, d’une litière de plaquette de bois. Pour les nourrir, les protéger, mais aussi fertiliser le sol par la mycorhization, les haies sont présents et participent à maintenir un équilibre et une autonomie. 🎙️Au mi
