Guest
Борщ «Московский». Что-то новое для меня! Состав: Мясо индейки – 700 г Капуста белок-я-600 г Ветчина (копч-я) – 350 г Сосиски – 300 г Морковь – 300 г Лук – 300 г Свёкла – 250 г Томат-паста – 150 г Болг.перец – 150 г Сельдерей – 100 г Лимонный сок – 100 г Чеснок – 40 г Соль – 30-40 г Ч.перец – 20-25 г Вода – 4 л Раст.масло для жарки – 50-70 мл. Специи. Нарезать мясо, ветчину и сосиски кусочками. Обжарить мясо до образования корочки на интенсивном огне. Добавить сосиски и ветчину и прогреть их с мясом на интенсивном огне в течение 5 минут. Удалить со сковороды. Нарезать лук мелким кубиком, а сельдерей, морковь, свёклу, болг.перец – ср.кубиком, чеснок нужно мелко нарубить, или натерет на мелкой тёрке. Капусту (полкочана) нарезать на 4 части и тонко их нарубить. Обжарить лук на масле от обжарки мясных продуктов до прозрачности на интенсивном огне. Добавить морковь и свёклу, обжаривать их в течение 10 минут, помешивая. Добавить томат.пас
