Тыквенный суп. Рецепты с Kruazett

Сохраняйте рецепт! Тыква — 600 гр Кабачок — 1 шт (400 гр) Морковь — 2 шт (150 гр) Картофель — 150 гр Сыр Маскарпоне — 250 гр Базилик сушеный или свежий — 1/2 чайной ложки Масло оливковое —1-2 столовые ложки Тыквенные семечки — 30 гр Смесь перцев — по вкусу Сушеный имбирь —1/4 чайной ложки Сушеный чеснок —щепотка Хлебцы — 1 шт для крошки и 2-3 шт для сервировки с супом Сметана или сливки 33% для сервировки — 30-50 гр. ‌Нарежьте тыкву крупными кусками, выложите на смазанный оливковым маслом противень. Сверху смажьте куски тыквы оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте базилик. Поставьте тыкву в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости, примерно 30 мин. Кабачок, морковь, картофель очистите и нарежьте в произвольной форме. Добавьте соль, смесь перцев, немного сушеного имбиря и чеснока. Залейте 1,5 л воды и варите до готовности овощей. Часть бульона вылейте в отдельную ёмкость. К сваренным овощам добавьте тыкву и маскарпоне. Измельчите массу погружным блендером до кремового состояния, при необходимости добавляя овощной бульон. Раскрошите 1-2 хлебца в суп перед подачей, добавьте немного сметаны или сливок, тыквенных семечек и микрозелени. Готово. Приятного аппетита! #хлебцыKruazett #Круазетт