Синнабоны

Ингредиенты Тесто пшеничная мука -550 г дрожжи сухие -10 г яйца куриные - 2 шт. молоко - 250 мл сливочное масло - 80 г сахар-110 г соль - 5 г Начинка сахар -200 г корица молотая -20 г сливочное масло - 80 г Крем сыр сливочный - 200 г сливки - 100 г сахар - 80 г сгущёнка - 30-40 Молоко подогреваем до температуры 35–40°C. Засыпаем дрожжи. В молоко добавляем пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в сторону минут на 10.В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. В центре делаем углубление. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло.С помощью лопатки все перемешиваем. Затем замешиваем руками до момента, пока тесто не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки.Собираем тесто в шар и отправляем в миску и отправляем в теплое место на 1час минимум. Достаём, раскатываем и кладём нашу начинку (корица сахар ,масло). Скатывается в рулет слегка влажной рукой. Нарезаем либо ниткой, либо ножом. отправляем в разогретую духовку на 170 градусов 25-35 мин(зависит от духовки). Достаём и смазывать нашим кремом ( все ингредиенты взбить миксером до густоты ). Готово ✔️