Лимонный рулет. Постный лимонный рулет

Как-то нашла в интернете один рецептик постной выпечки - песочное тесто в сочетании с влажной лимонной начинкой. Меня, как любительницу цитрусовых, этот рецепт очень заинтересовал. Рулетик получился очень даже ничего :) Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки и толщины рулета - от 35 до 60 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Еще один совет - проверьте лимоны на предмет горечи. Если мякоть лимона изначально горчит (что бывает при обработке цитрусовых для лучшего хранения), то даже после варки лимонов, горчинка останется. Спасибо автору рецепта :) Итак, тесто: Мука - 3 стакана (граненый стакан - 200 мл) Маргарин постный - 250 гр Сахар - 3 ст л Соль 0.5 ч л Вода - 11-12 стол. ложек (воду добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое нелипкое тесто) Начинка: Лимоны - 2 шт Сахар - примерно 1.5 стакана (сахар бывает разной степени сладости, поэтому ориентируйтесь на свой вкус) Манная крупа - 1.5 ст ложки Для украшения - сахарная пудра.