Сочный Морковно-Яблочный Хлеб (Кекс) | Carrot Apple Bread | Tanya Shpilko

Очень простой, ароматный морковно-яблочный хлеб (кекс) с корицей. Его называют хлеб не только из-за формы, но и потому, что он более влажный и плотный, нежели кекс. Тертое яблоко дает сочность. По желанию можно добавить немного изюма и грецких орехов. Готовится проще простого! Рецепт: 1 стакан = 250 мл 1 ст. (150 г) муки ½ ч. л. (2 г) разрыхлителя ¼ ч. л. соды щепотка соли 1 ч. л. молотой корицы (можно меньше, по вкусу) ¼ ч. л. молотого мускатного ореха 1 среднее яблоко (получается ~ ¾ стакана (130 г) мякоти ) 1 средняя морковка (~ ¾ стакана (95 г) мякоти ) 1 крупное яйцо ½ ст. (110 г) сахара 1/3 ст. (80 мл) растительного масла без запаха и привкуса ¼ ст. (60 г) сметаны 15% жирности (или йогурт натуральный) 1) Смешать сухие ингредиенты. 2) Яблоко очистить, натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. 3) Яйцо, сахар, масло и сметану взбить миксером на средней скорости примерно 1 минуту. Добавить мучную смесь, перемешать до однородности. Добавить яблоко и морковь, перемешать. 4) Форму для хлеба / кекса (у меня 25 на 11см) застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Распределить тесто и выпекать в разогретой духовке 180° 45-50 минут или до готовности, в зависимости от формы. Готовность проверить зубочисткой. На ней не должно быть сырого теста. Дать подостыть в форме 10-15 минут, затем вынуть и остудить. Посыпать сахарной пудрой. Мой кекс получился 4 см высотой. Я в контакте: Я в инстаграм: Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@ Recipe: 1 cup = 250 ml 1 cup (150 g) all-purpose flour ½ tsp (2 g) baking powder ¼ tsp baking soda pinch of salt 1 tsp ground cinnamon ¼ tsp ground nutmeg 1 medium apple, peeled and grated ( ~ ¾ cup (130 g) 1 medium carrot, peeled and finely grated (~ ¾ cup (95 g) 1 large egg ½ cup (110 g) sugar 1/3 cup (80 ml) vegetable oil ¼ cup (60 g) sour cream (low-fat) 1) Combine dry ingredients: flour, baking powder, soda, salt, cinnamon and nutmeg. 2) Beat the egg, oil, sugar and sour cream about 1 minute. Then add flour mixture and mix just until combined. Add grated apple and carrot. 3) Pour the batter into a loaf pan (mine is 25*11cm) lined with greased parchment paper. Bake in a preheated oven 180°C | 350°F 45-50 minutes or until a toothpick comes out clean but do not overbake. Allow bread to cool in a pan for about 10-15 minutes then take it out of the pan and cool completely. Dust with powdered sugar.