Guest
Для теста 250-300 г муки нормальной 50 г сахара, 1/2 чл соли 1 чл сухих дрожжей 100 мл теплого молока 1 яйцо 50г сливочного масла (у меня @ ) Цедра 1 лимона Для глазури: 100 г сахарной пудры 2-3 ст.л лимонного сока - По желанию добавить лимонную цедру туда же. 1. Размешайте дрожжи с 2 ст.л теплого молока 1 чл сахара 1 ст.л муки. Накройте чем-нибудь и дайте дрожжам активизироваться примерно на 10 минут, должны запениться 2. Как только дрожжи забурлят, добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо, молоко теплое со сливочным маслом и лимонную цедру. 3. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. 4. После того как тесто поднимется, быстро замесите его на посыпанной мукой поверхности и разделите на 10 равных частей. Сформуйте из кусочков шарики, разложите на противне и оставьте еще на 30 минут. Должны подняться. 5. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте шарики из теста взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. 6. Достаньте их из духовки, накрой-те чистой тканью и дайте им полностью остыть. 7. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до состоянии замазки. 8. Да, на горячую не мажут. 9. В глазурь можно еще добавить цедры. 10. Не забудьте подавать с зубочисткой, ею удобно выковыривать из зубов цедру. 11. Это сдобное тесто, да. 12. Нет, без муки нельзя. 13. Без всего, что в рецепте нельзя, кроме лимона. 14. Да, это отличная основа для любых сдобных изделий. 15. Да, делайте свердловские слойки, ок. 16. Или пирожки, да. Сладкие. 17. Потому что тесто сладкое. 18. Дрожжи сухие. Если обычные, их х2 19. Молоко нельзя кипяточное. Нельзя. Не надо ничего варить. 20. Ну вы сами определите где у вас теплое место 21. Да, это головняк все, но вы сами хотели. 22. Просто не делайте это перед выходом на работу. 23. Нельзя поставить утром и вечером испечь. Сухие дрожжи имеют удивительное свойство подыхать. Могут перейти и больше не подняться. Да, уйти. 25. Да, вы делаете иначе и лучше, и на продажу и чемпион бриошей. Спасибо, что вы есть. 26. Детям можно, но может разнести. Особенно в пубертат. 27. Да, и прыщи. #елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #бриошь
