Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом

Бисквитный торт с клубничным конфитюром, кусочками клубники и ванильным творожно-сливочным кремом. Высота готового торта - примерно 10 см без украшения, диаметр формы - 20 см. 00:00 Бисквитный торт с клубникой и сливочным кремом 00:10 Ингредиенты 00:28 Готовим клубничный конфитюр - примерно 370 г свежей клубники моем, просушиваем и чистим. Измельчаем в блендере в пюре (должно получится примерно 300 г) 00:39 Добавляем лимонный сок, перемешиваем 00:49 Ставим на плиту и доводим до кипения на среднем нагреве 01:00 В отдельной миске заливаем холодной водой сахарную пудру и кукурузный крахмал, смешиваем чтобы не было комочков 01:17 В кипящую клубнику вливаем крахмальную смесь, при непрерывном помешивании доводим до кипения на среднем нагреве и через минуту снимаем с плиты 01:45 Выкладываем клубничное пюре в чистую посуду, накрываем пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры 01:59 Для бисквита яйца делим на белки и желтки 02:11 Белки взбиваем с щепоткой соли