Закуска из баклажанов и помидоров с зеленью петрушки. Закуска, с чесночной заправкой, формируется пирамидками.

Основа закуски – румяные поджаренные баклажаны и свежие сочные помидоры. Зелень петрушки объединяет вкусы и ароматы. Чесночная заправка добавляет пикантность. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Баклажан – 1 шт • Помидоры – 3 шт • Масло растительное – 200 гр • Зелень петрушки – 70 гр • Чеснок – 2 зуб • Соль – 1/3 чл • Сахар – 1 чл • Кунжут жареный– 1 чл Баклажаны нарезать пластинками по 0,5 см и пожарить во фритюре, с двух сторон до готовности. Остудить помидоры нарезать кружочками, желаемой толщины. У петрушки отделить листики и нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Приготовить заправку. К чесноку добавить соль, сахар, налить 100 миллилитров воды, перемешать. Сформировать закуску. На каждую пластинку баклажана кладу кружочек помидора. Разложить на тарелке в один слой. Полить каждую пирамидку чесночной заправкой и весь ряд засыпать измельченной петрушкой. Слои повторить, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпать жареным кунжутом – он придаст лёгкий ореховый аромат. Закуска готова, дать ей настояться, минимум минут тридцать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!