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Conoscete già le frittatine di pasta napoletane?🤤 Se già si ama la pasta, questa versione vi farà sognare!😍 Ingredienti: Bucatini 500 g Prosciutto cotto da fare a cubetti 150 g Piselli surgelati 75 g Aglio 1 spicchio Olio extravergine d'oliva q.b. Olio di semi di arachide 1,5 l Sale fino q.b. Per la besciamella: Farina 00 200 g Burro 130 g Latte intero 1 l Sale fino q.b. Noce moscata q.b. Per la pastella: Acqua 325 g Farina 00 200 g Preparazione: Fai sciogliere il burro in un pentolino: versa la farina e mescola fino a ottenere un composto compatto. Versa il latte caldo un po' alla volta, mescolando. Aggiungi sale e noce moscata e continua a cuocere fino a quando non sarà ben soda. Versa in ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare. In una padella fai saltare i piselli con il prosciutto tagliato a cubetti con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Regola di sale, togli l'aglio e tieni da parte. Fai cuocere i bucatini, scolali al dente e poi trasferiscili sul piano di lavoro: mescolali con un filo d'olio e tagliali con un coltello. Aggiungi la besciamella, mescola bene e poi preleva un po' di pasta: sistema al centro un po' di piselli e prosciutto e poi richiudi con la pasta, aiutandoti con un coppapasta. Fai rassodare in frigo per almeno 1 ora. Prepara la pastella con acqua, farina e sale stemperando i grumi con una frusta e immergi una frittatina per volta, poi friggile in olio a 180°-190°C! #shorts #giallozafferano #ricette #ricettefacili #ricetteveloci #foodie #giallozafferanoshorts #foodlovers #ilovefood #pasta #ricettepasta #frittatinedipasta #frittata #frittatadipasta #ricettanapoletana #fritto #fried #pastafritta
