Торт Загадка со сметанно желейным кремом и фруктами к чаю и не только:

2 яйца; 2-3 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара; щепотка соли; 300 мл молока (добавить постепенно); 180 г муки; 20 г какао; хорошо размешать; добавить вторую часть молока; 200 мл кипятка; 2 столовых ложки растительного масла; пусть постоит 20 минут; единожды смазать сковороду растительным маслом; жарить на среднем/медленном огне с двух сторон; 15 г желатина 100 мл холодной воды; дать постоять 5 минут; 700 г сметаны; 1 чайная ложка ванильного сахара; 120-150 г сахарной пудры; хорошо перемешать; 250-300 г консервированных персиков; форма 20 см, застелить пищевой пленкой; ~ 150 г вишни без косточки; распустить желатин и аккуратно ввести в сметану, хорошо перемешать; завернуть блин, чтобы получились маленькие бортики; удобно использовать небольшие пиалочки; 2-3 столовых ложки крема; немного фруктов; 5-6 столовых ложек крема; плотно выкладываем “мешочки“ в форму для торта; оставшиеся фрукты; заливаем оставшимся кремом; накрываем блином и подворачиваем его края; закрыть плотно пищевой пленкой; убрать в холодильник на ночь; 100 г шоколада; 2,5 столовых ложки молока; 15 г сливочного масла; нагреть, чтобы шоколад растаял; хорошо перемешать; полностью покрыть торт шоколадным ганашем; можно убрать в холодильник на 10 минут; Невероятно вкусный и красивый торт готов! Спасибо, что смотрите мой канал! Приятного аппетита!