Мясной хлеб из остатков фарша на колбасы

Друзья, когда готовите колбасу, часто остается небольшое количество фарша: в мясорубке, цевке колбасного шприца, да и просто маленькое количество, для которого и оболочку тратить не хочется. Можно этот фарш на котлеты пустить, а можно заморозить и когда наберется приличный вес, сделать вкусный и всегда разный мясной хлеб  Заранее накопленные замороженные остатки фаршей от любых колбасных изделий разморозить при температуре 2-4 град. в течение полутора суток. Если заготовок нет, можно по своему усмотрению накрутить фарш из свинины, говядины, курицы с общим содержанием жира не менее 25%. Специи также по своему усмотрению, к примеру: перец черный 2%, перец душистый 1%, кардамон 1%, соль нитритная с поваренной 50/50 1,7-1,8%, сахар 3%, чеснок 1%, паприка 5%.