Guest
Шаурма на #webergoanywhere. Продолжаю эксперименты с картонным райзером. Несмотря на кажущуюся хлипкость конструкции, расширитель продолжает выполнять свою функцию несмотря на мое нарочито небрежное отношение) В этот раз готовлю на вертеле. #рецептшаурмы Ингредиенты для шаурмы из расчета на 1,5 кг мяса: Филе куриного бедра без кожи - 6шт (1,5кг) Чайная ложка соли Чайная ложка тмина 1.5 чайной ложки хлопьев чили 3\4 чайной ложки зиры 3\4 чайной ложки черного молотого перца (крупный помол) 2 столовых ложки томатной пасты 3 столовых ложки йогурта 3 столовых ложки оливкового масла 3 зубчика чеснока и одну среднюю луковицу перетереть на мелкой терке (или в блендере измельчить) Сок половины лимона Оставить в маринаде на ночь Количество брикетов подбирайте в зависимости от внешней температуры и ветра. Нам нужно на протяжении часа держать где-то 200 градусов в котле. Во время съемки видео на улицы было 9 и безветренно. В принципе 3\4 стартера Лонг Ластинга от Вебер хватило. Я на всякий случай добавил еще не разожженных брикетов, но честно говоря смысла в этом не было. Что касается подгорелостей... Уже после съемок, вечером дома, я добрался до тех кусков которые как мне показалось пригорели... Оказалось, что это почернел маринад, а мясо было мягким и сочным. Обрезать я не стал) Копчение 1-2 чанки. В идеале вишня, яблоня, абрикос. Таймкоды 00:00 - Вступление 01:25 - Мариную мясо 03:33 - Готовлю 04:31 - Кручу шаурму 08:11 - Ем и радуюсь 09:11 - Пару слов о картонном райзере и вертеле ❤️Если понравилось видео ставьте лайк - это важно. 🏪Мои магазины. Чанки для копчения, кедровые и можжевеловые дощечки, авторские миксы из щепы, угольные брикеты. Озон: Яндекс Маркет: 🤝Сотрудничество Телеграм - Почта - estsognya@
