Чой-сум (ю-чой), листовая зелёная китайская капуста ЦайСинь

🍜🍝🍜 Плейлист: • «Самое вкусное, что подарили предки» • 🍖《Чой-сум (ю-чой), листовая зелёная китайская капуста «ЦайСинь»》🍖 Чой-сум - это транслитерация кантонского названия, которое дословно можно перевести как «сердце овоща». Чой-сум «ЦайСинь» известна своим сладковатым вкусом с легкой горчинкой, особенно в период цветения, когда листья, цветы и стебли становятся особенно нежными, что придаёт блюдам яркий вкус и аромат. Чой-сум «ЦайСинь» можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде: жареным, пареным, бланшированным, а также в супах и гарнирах. В кулинарии часто используется для приготовления блюд с тофу и другими ингредиентами, что подчеркивает его универсальность и популярность. Чой-сум принято добавлять в гарниры или начинки для выпечки с зеленью. В пищу используются все части растения: листья, почки, цветы и стебли... 🍜🍝🍜