Зеленый борщ

Зеленый борщ Время приготовления – 1,5 ч. Стоимость – 450 р. (на 5 л. кастрюлю) Ингредиенты: Куриные бедра – 750 г. Картофель – 7-8 шт. Масло растительное – 50 мл. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Болгарский перец – 2 шт. Щавель – 200 г. Яйца – 2 шт. Укроп/петрушка – 50 г. Соль и специи – по вкусу Приготовление: Сначала готовим куриный бульон. Через 40 мин. после варки вынимаем куриные будра и процеживаем бульон. Снова ставим бульон на огонь, солим и добавляем нарезанный картофель. Обжариваем нарезанные лук, болгарский перец и тертую морковь (нарезаем и натираем – любым удобным для вас способом). Добавляем в бульон куриные бедра (в этот раз я не отделяла куриное мясо от кости). -затем добавляем пережаренные овощи и варим 5-7 мин. Взбалтываем 2 яйца и вливаем в кастрюлю тоненькой струйкой, постоянно помешивая. Промываем щавель и очищаем его от стеблей. Шинкуем и добавляем в кастрюлю. Варим еще 5 мин. и всыпаем зелень. Наш зеленый борщ готов! Блюдо можно подавать со сметаной.