ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Для стейка: • 2 стейка из вырезки или огузка (примерно по 200–250 г [7–9 унций] каждый, толщиной не менее 3 см) • Крупная морская соль, черный перец • 1 ст. л. топленого масла или гхи • 1 веточка розмарина • 1 зубчик чеснока (измельченный) • 2 ст. л. масла (для заливки) 🍷 Для красного вина-шалота: • 4 лука-шалота • 150 мл красного вина (крепкого, сухого) (⅔ стакана) • 1 ч. л. меда или коричневого сахара • 1 ч. л. масла • Соль, перец 🥔 Для трюфельного пюре: • 400 г мучнистого картофеля (примерно 3 средних картофелины или 1 фунт) • 30 г масла (2 ст. л.) • 100 мл теплого молока (примерно ½ стакана) • 1 ч. л. трюфельного масла • Соль, мускатный орех 🧄 Для жареного чеснока: • 1 целая головка чеснока • 1 ч. л. оливкового масла • Щепотка соли
Hide player controls
Hide resume playing