Guest
Tвopoжнaя Пacxa “Tpи шoкoлaдa“ Вес готовой пасхи ~760 гр Размер формы: 12*12*11 см Ингредиенты: Творог (9%) - 450 гр Сахар - 100 гр Сливочное масло - 80 гр Желтки от яйца С0 - 2 шт Сливки (33%) - 120 гр Белый шоколад - 30 гр Молочный шоколад - 45 гр Темный шоколад - 60 гр Декор: Молочный шоколад - 25 гр Растительное масло - 2 гр Грецкий орех Приготовление: 1. Творог, Сахар, сливочное масло и желтки доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая (не кипятим! Как только появляются первые пузырьки снимаем с огня) 2. Массу пробиваем блендером, либо процеживаем через мелкое сито. Оставляем массу в стороне, чтобы немного остыла. 3. Сливки взбиваем до мягких пиков. Взбитые сливки объединяем с творожной массой. 4. Готовую творожную смесь делим на 3 части: ~ 195 гр, 250 гр, 300 гр. 5. Белый, молочный и темный шоколад растапливаем в разных чашах (я топлю в микроволновке, импульсами по 15 сек) 6. Меньшую часть 195 гр объединяем с белым шоколадом, 250 гр объединяем с молочным шоколадом и 300 гр объединяем с тесным шоколадом. 7. Форму застилаем влажной марлей, аккуратно выкладываем сначала массу с белым шоколадом, затем с молочным и темным шоколадом. 8. Оставляем Пасху в холодильнике на 12 часов, чтобы стекла вся сыворотка 9. Шоколад растапливаем в микроволновке импульсами по 15 сек, объединяем с растительным маслом. 10. Перекладываем в кондитерский мешок и делаем подтеки, сверху посыпаем орешками.
