ДЫМЛАМА - пальчики оближешь! | Steamed lamb with vegetables

Дымлама, пальчики оближешь! | Steamed lamb with vegetables Дымлама или Домлама - одно из самых популярных Узбеских блюд. Его готовят с бараниной и с говядиной, которая благодаря долгому томлению получается очень нежной и пропитанной в соках овощей! Ингредиенты: 4 ст. л растительного масла 50 гр. курдюка (по желанию) 700 гр. баранины (можно использовать любое мясо) Далее выкладываем овощи слоями, переодически подсаливая, добавляя паприку, черный молотый перец, перемолотый кориандр и зиру. А также, посыпая мелконарезанной кинзой и петрушкой. 5 зубчиков чеснока (нарезаем слайсами) 1 большая луковица (добавляем половину луковицы вначале и вторую половину в конце блюда) 2 моркови 2 кабачка или баклажана 2 лавровых листа 2-3 острых перца 2 болгарских перца 2 больших помидора 7-8 небольших картофелин (разрезать пополам) 200 гр. капусты (накрываем все овощи) 150 мл. горячей воды