Guest
Яхна Гушт или Ажабсанда по Кашкадарьински это оригинальное мясное блюдо, готовящееся на пару, которое приобрело большую популярность в южных областях Узбекистана. В Кашкадарье существует такая поговорка: “На первом месте в Мире по употреблению мяса стоит Волк, на втором месте стоит Кашкадарьинец!“. Если вы когда-нибудь побываете в Узбекистане, то обязательно посетите Кашкадарьинскую область, откройте для себя уникальную кухню этого региона, ведь там даже Дымлама готовиться только из мяса, НИКАКИХ ОВОЩЕЙ!!! Данный рецепт никак не относиться к Чирокчи Яхна Гушт, потому что готовиться по другому!!! Состав ингредиентов: Баранья ляжка - 1 штука (вес 1 килограмм 300 грамм), Соль - 2,5 чайные ложки, Черный молотый перец - 1 чайная ложка, Смесь сухих молотых специй - зира и кориандр, Чеснок - 3 зубчика, Веточки арчи (елка/ хвойное дерево) - 2 или 3 веточки, Вода горячая - 2 литра. Первым делом нарезаем мясо на порционные кусочки, делаем глубок
