Высокобелковый гречневый хлеб без глютена и дрожжей из натуральных продуктов.

Рецепт хлеба из линейки - хлеб как еда. Без глютена, крахмалов, сахара, дрожжей, загустителей. #безглютена #бездрожжей #беззерновых #хлеб Тайм код: 00:00 требования к составу ингредиентов специализированного хлеба 03:17 ингредиенты 04:35 отдельные ингредиенты подробно, что важно 07:11 приготовление теста, переработка творога в однородную пасту 14:00 смешивание сухих и влажных ингредиентов 15:40 консистенция теста, подготовка к выпечке 17:36 готовый хлеб 18:51 замороженный хлеб предидущей выпечки 20:20 нарезание буханки - свеже выпеченной и горячей и полностью остывшей, характеристика вкуса хлеба, сравнение с дрожжевым хлебом, выводы 24:00 почему лучше использовать погружной блендер для приготовления теста в процессе превращения творога в однородную пасту Ингредиенты: 3 яйца, вес без скорлупы не менее 160г (160-165) 150г творога, у меня суховатый, хоть и домашний 50г кунжутной пасты без добавок (исключительно семена кунжута) 110г яблочного пюре* 8 г морской соли 9г порошка разрыхлителя 160г муки зеленой гречки 10г размолотого семени золотистого льна, можно использовать обычное, коричневое льняное семя 2г порошка кумина/зиры Кунжутные семечки (по желанию) * я использовала пюре из пареной мякоти яблок, начинку для яблочных пирогов, где единственный ингредиент дольки яблок. Я измельчала эти дольки в пюре. При домашнем приготовлении яблочного пюре, запечь яблоки в духовке (это займет примерно 30 минут при 170С) и протереть массу через сито. Выпечка 60-70 минут в разогретой до 185-190С духовке, без конвекции, у меня только нижний нагрев. Размер формы по верхней границе 11см на 18см, глубина 9см. Текстовый рецепт этого хлеба с пошаговыми фотографиями и более надежным методом приготовления теста можно найти здесь гречневый-хлеб-без-глютена-и-дрожжей-с/ Плей лист Рецепты Хлеба на канале