СЫР ХАВАРТИ: рецепт + секреты Как сделать сыр в домашних условиях Рецепт сыра Хаварти

Рецепт сыра Хаварти в домашних условиях. Полутвердый сыр с глазками (дырочками) - пошаговый рецепт сыра из коровьего или козьего молока с фото и видео. ********************** ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – ✔️Как пастеризовать молоко – *********************** ПОДПИСАТЬСЯ на канал *********************** Чат и группа канала Appetissimo в Telegram Mh0LsDv7oN4wODEy ********************** Советуем посмотреть: ✔️ МААСДАМ - ✔️МОЦАРЕЛЛА – ✔️СУЛУГУНИ – ✔️РОССИЙСКИЙ СЫР – ✔️БРЫНЗА – ✔️ХАЛЛУМИ – ✔️КАЧОТТА – ✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) – ✔️ФЕТА – ✔️КАЧОКАВАЛЛО – ✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ – ✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ – ✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ – ✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР – ✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) – ✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР – ✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале – ✔️ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА – ✔️ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать? – ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – ******************************** СЫР ХАВАРТИ Рецепт: молоко – 7 л молокосвертывающий фермент (по норме производителя) мезофильная заквасочная культура (по норме производителя) пастеризованная вода (55°C) соль – 2-3 г на 1 л молока Дополнительно: хлористый кальций (для пастер. молока) – 0,7 г РАССОЛ (20%): вода – 1 л соль (не йодированная) – 250 г хлористый кальций – 2 г уксус (6-9%) ≈ 1 ч.л. *************************** HAVARTI CHEESE Recipe: milk - 7 l milk-clotting enzyme - according to the manufacturer's instructions mesophilic starter culture pasteurized water (55 ° C) salt - 2-3 g per 1 liter of milk Additionally: calcium chloride (for pasteurized milk) - 0.7 g CHEESE BRINE (20%): water - 1 l salt (not iodized) - 250 g calcium chloride - 2 g vinegar (6-9%) - 1 tsp ************************************* #сыроделие #рецептсыра #хаварти #домашнийсыр #сырхаварти