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5種讓你暑氣全消的涼拌菜！！搖一搖就完成， 『💕可微波不鏽鋼保鮮盒三件組』→ 涼拌豆干 材料 A 豆干 300g \ extra firm tofu 300g B 辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp. 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp. 醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp. 蒜末 15g \ garlic 15g 蒜苗 20g \ garlic sprout 20g 辣椒片 10g \ chili 10g 香菜 5g \ coriander 5g 作法 1.豆干切斜片川燙，水滾馬上撈起。 2.豆干放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。 涼拌冬粉 材料 A 冬粉 1把 \ silk noodles 1 B 醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp. 鹽 少許 \ salt 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp. 香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp. 辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp. 蔥末 15g \ scallion 15g 辣椒片 10g \ chili 10g 蒜末 15g \ garlic 15g 黃瓜絲 15g shredded cucumber 火腿絲 20g shredded ham 榨菜絲 15g pickled mustard tuber 作法 1.冬粉泡水至軟，剪段後汆燙，水再滾撈起泡冰水後瀝乾。 2.將冬粉放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。 涼拌海帶芽 材料 A 海帶芽 25g \ kelp bud 25g B 醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce . 鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp. 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp. 烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp. 香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp. 辣椒絲 10g \ chili 10g 薑絲 15g \ ginger 15g 蒜末 15g \ garlic 15g 作法 1.海帶芽放入沸水中，立刻關火泡至散開膨脹，撈起泡冰水並瀝乾水分。 2.海帶芽放入保鮮盒中，加入材料B搖勻即可。 涼拌雞絲 材料 A 去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1 鹽 少許 \ salt B 米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp. 蔥段 15g \ scallion 15g 薑片 15g \ ginger 15g C 醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp. 鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp. 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp. 蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp. 小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g 蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g 蒜末 10g \ garlic 10g 蔥末 10g \ scallion 10g 辣椒末 10g \ chili 10g 作法 1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻，與材料B一起放入電鍋中，外鍋加2/3杯水蒸熟，取出雞胸肉，雞湯同時保留。 2.將雞胸肉絲成小條狀，放入保鮮盒中，加入材料C搖勻即可。 涼拌豆皮 材料 A 豆皮 200g \ beancurd sheet 200g B 素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp. 醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp. 糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp. 香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp. 芹菜末 20g minced celery 香菜10g coriander 辣椒圈10g chopped chili 薑末10g minced ginger 作法 1.豆皮刷少許油，放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。 2.取出豆皮撕成小片，放入保鮮盒中。 3.加入材料B搖勻就完成。 - 楊桃美食網 天天買菜 天菜網 Youtube Facebook