ЧИЗКЕЙК ТВИКС - жми на название видео и смотри рецепт.

ЧИЗКЕЙК “ТВИКС“ Порции: 10 ⠀ Ингредиенты: Для основы: -Печенье 330 г -Сливочное масло 75 г ⠀ Для начинки: -Крем-сыр 660 г -Сметана 150 г -Яйца 9 шт -Коричневый сахар 275 г ⠀ Для карамельного слоя: -Сливочное масло 150 г -Коричневый сахар 165 г -Сгущеное молоко 395 г ⠀ Для ганаша: -Молочный шоколад 400 г -Жирные сливки 220 мл ⠀ Приготовление: 1.Для основы печенье измельчить в блендере. Перемешать с растопленным сливочным маслом. Распределить в форме, застеленной бумагой для выпечки. Поставить в холодильник пока готовится начинка 2.Для начинки миксером перемешать крем-сыр, сметану, 3 яйца, 6 желтков, коричневый сахар. Распределить на основе. Накрыть фольгой 3.Поставить форму с чизкейком в больший противень. Налить в него кипящую воду. Выпекать в духовке 1 час 45 мин на 190 градусах. Дать остыть. Поставить в холодильник на ночь 4.Для карамельного слоя в кастрюле на среднем огне разогреть масло с сахаром. Варить пока сахар не раствориться. Добавить сгущеное молоко. Довести до кипения, перемешивая.