Голубцы по-моему

Нет же, я вовсе не думаю, что открою вам глаза на вершины изысканной кулинарии. Никаких шедевров и изысков. Просто я готовлю голубцы вот так, чуточку “не как все“. Однако, недовольных едоков пока не было. )) Фарш куриный - из 2 филе грудки зеленый лук - 1 пучок черный перец - 1/4 чайн. ложки соль - по вкусу рис не отваренный - 200 г помидоры в собственном соку домашней консервации - банка 500 мл. Фарш замешиваю с нарезанным зеленым луком и промытым сырым рисом, добавив соль и перец. Кочан капуты заранее замораживаю несколько суток в морозильнике, положив его в пакет. Достаю тоже заранее, с вечера, чтобы полностью разморозился. Холод - это “тепло со знаком минус“, поэтому листья размягчаются и становятся податливыми так же, как и при подваривании или обработке в микроволновке, но зато руки не обжигают. Разделяю кочан на листы, обрезаю грубую центральную жилку. Из слишком маленьких листиков делаю “подушку“ на дне кастрюли, а в листы подходящего размера заворачиваю фарш. Завернутые голубцы выкладываю в кастрюлю, добавляю лавровый лист, немного соли и перца, если считаю нужным, и заливаю все одной банкой помидоров в собственном соку домашнего приготовления. Ароматных приправ там хватает, пресными голубцы точно не получатся, проверено. Нам этот вариант предпочтительнее томат-пасты или сока, пробовали и то, и другое. Помидоры тоже кладу в кастрюлю, так вкуснее, и добавляю еще граммов 200 воды. Остается только поставить кастрюлю на огонь. Покрываю голубцы небольшой тарелочкой, накрываю крышкой и довожу до закипания, а затем уменьшаю огонь до минимального и оставляю на 40-45 минут тихо кипеть до готовности. Вот и все. Приятного аппетита. Прошу тех, кого шокировал мой метод определения уровня жидкости в чашке или кастрюле - пальцем, не падать в обморок с криком: “- Антисанитария!“ Просто я не вижу, ничего, от слова “совсем“. А уровень воды знать необходимо. Буду очень благодарна за ваши отзывы, если кто-то пробовал это блюдо приготовить, за ваши варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.