Guest
Изумительный Торт «СПАРТАК»🥰 Хорошо пропитанные шоколадно-медовые коржи со сливочным кремом просто тают во рту, хочется вкушать ещё и ещё, сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием📌😋 Нам понадобится: Длятеста: (11-12 тонких коржей d- 22-23 см каждый) ✅200 гр меда ✅180 гр сахара ✅1,5 ч.л. пищевой соды без горки ✅1 щепотка соли ✅3 яйца среднего размера ✅100 г сливочного масла 600 г муки ✅50 г какао для выпечки Выпекаю каждый корж в предварительно разогретой духовке около 4 минут при температуре 180°С Для крема: ✅400 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) ✅16 г ванильного сахара ✅120 г сахарной пудры ✅800 г холодной сметаны (20-30% жирности) ✅1 столовая ложка меда( по желанию ) ✅24 г загустителя для сливок Приготовление : 1.В миске размешать сухие ингредиенты (какао мука) В кастрюле с толстым дном соединить яйца, сахар, соль, мед и перемешать венчиком до однородности. Добавить сливочное масло. 2. Поставить на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Как только появятся первые пузырьки, добавьте соду и активно перемешивать венчиком. Произойдет реакция соды, и масса начнет активно пениться и увеличивать в объеме. 3. Основу немного охладить. Когда масса остынет, добавьте муку с какао замесите однородное тесто. Готовое тесто получится мягким и немного липким. Дополнительную муку добавлять не следует. 5. Тесто разделить на ровные части, я разделила на 12 частей по 100-110 гр И убирайте в холодильник на 30 минут. 6.Каждый кусочек теста выложить на бумагу для выпечки, при необходимости присыпать мукой и тонко раскатать. Вырезать корж размером 22 см, наколоть вилкой по всей поверхности. 7. Все обрезки теста от коржей будем использовать для крошек и украшения торта . 8.Выпекать коржи в Заранее разогретой духовке при температуре 180 °С (верх/низ) до румяного цвета(около 4мин) 9.Для крема: соединить холодные сливки, сметану ,ванилин и сах.пудру. Взбивать миксером до воздушной и устойчивой массы( при необходимости добавить загуститель ) Собирать:корж крем, убрать в холодильник Рецепт и видео от evatort93 Приятного чаепития❤️
