Guest
Ингредиенты: Капуста белокочанная – 1 шт Фарш говяжий (телятина) – 300 гр Рис круглый – 150 гр Булгур – 120 гр Перец сладкий – 1 шт Лук репчатый средний – 2 шт Помидор некрупный – 1 шт Масло растительное или оливковое – 50-60 мл Томатная паста для начинки – 1 ст. л. Томатная паста для соуса – 1-2 ст. л. Чеснок – 3-5 зубчиков Соль, смесь перцев молотая, зелень по вкусу Сахар - 2 ч. л. Кипячёная вода - 2 стакана Приготовление: Сладкий перец и лук рубим некрупным кубиком. Помидор режем также некрупным кубиком, зелень (у нас в этот раз только укроп) и чеснок измельчаем ножом. К фаршу добавляем измельченные овощи, зелень, томатную пасту, булгур и рис. Крупу предварительно промываем под проточной водой. Приправляем солью и перцем по вкусу, вливаем растительное масло. Смешиваем в миске начинку для сочных голубцов по-турецки до объединения всех ингредиентов в однородную массу и убираем в холодильник. Капусту подготавливаем как показано на видео. На лист капусты выкладываем начинку и заворачиваем. Складывает в кастрюлю. Томатную пасту для соуса разводим горячей кипяченой водой, немного подсаливаем и заливаем в кастрюлю с голубцами. Сверху посыпаем рубленной зеленью, добавляем по желанию лавровый лист и ставим на плиту. Тушим под крышкой на медленном огне примерно 40-45 минут. Отключаем нагрев и оставляем в таком состоянии еще на 15 минут. Выкладываем голубцы на тарелку, посыпаем сверху зеленью и подаем к столу горячими. По желанию поливаем соусом, в котором они тушились, или сметаной Приятного аппетита! Автор:
