Guest
В этом видео я поделюсь старинными пасхальными традициями - расскажу о старинной ручной пасхалии-календаре пасхальных праздников, традиции пасхального приветствия и поцелуя, вместе полистаем старинный журнал по рукоделию в поиске праздничного декора и нарядов, попробуем приготовить кулич и творожную пасху с миндалем из книги Молоховец 1901 года. Таймкоды 00:00 в этом пасхальном выпуске 01:26 старинная ручная пасхалия 18го века 03:38 о пасхальном приветствии и поцелуе 04:49 Куприн о Пасхе 06:41 романтичные старинные открытки на Пасху 07:59 листаем старинный журнал мод 10:26 пасхальное угощение по рецептам Молоховец 12:05 пеку кулич 13:39 впечатления от рецептов кулича и пасхи 15:05 поздравления Рецепт творожной пасхи (от Молоховец, адаптирован под современность) 300 гр творога - пластовой 9% 170 гр сливок 38% 4 желтка - около 50 гр 35 гр сахара Demerara 100 гр сливочного масла 1 ванильный стручок 3 ст ложки миндальной муки Желтки, сливки, сахар выложить в сотейник и аккуратно нагреть до 80 градусов, постоянно помешивая. Добавить ванильный стручок и сварить заварной крем средней плотности. Стручок вынуть по готовности крема. Растаявшее сливочное масло в виде помадки добавить к творогу и добавить горячий крем, не остужая его, всыпать миндальную муку и вымешать силиконовой лопаткой до гладкой массы. Пасочницу снаружи закрыть фольгой и поставить на тарелку дном вверх. Влить в форму слегка остывшую массу и поставить охлаждаться на ночь в холодильник. Утром украсить ягодами и подавать холодной. Мои соцсети
