Соление Ассорти. В одной нарядной банке - праздник вкусов.

Название говорит само за себя. Одна банка – много вкусов и разнообразия. Такая консервация яркая и оригинальная. В окружении пряностей каждый овощ заиграет прекрасным ароматом по – своему. ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 – л банку: Специи: • Соль – 1,5 стл • Сахар – 5 стл • Уксусная эссенция – 1 дес л Пряности: • Семена горчицы – 1 чл • Перец чёрный (горошек) – 1 чл • Перец душистый – 8 шт • Перец полуострый – 1 шт • Гвоздика - 3 шт • Чеснок – 3 зуб • Зонтики укропа – 8 шт • Петрушка – 5 вет Овощи: • Огурцы – 0,5 банки • Помидоры – 0,5 банки • Перец сладкий – 2 шт Количество овощей регулировать по своему вкусу. У огурцов отрезать кончики. У томатов удалить плодоножку. Перцы почистить, нарезать произвольно. Чеснок нарезать пластинками. На дно банки положить 6 зонтиков укропа, вертикально расставить огурцы. Положить половину чеснока. Разложить сладкий и полуострый перец, затем помидоры, оставшийся чеснок. В банку загрузить все специи и пряности. Завершить закладку петрушкой и двумя зонтиками укропа. Вскипятить воду. Перед тем, как заливать банку с овощами кипятком, налить уксусную эссенцию. Банку закатать. Перевернуть банку, несколько раз, на 180 градусов для того, чтобы ускорить процесс растворения сахара и соли. Поместить банку под «шубу» на четыре часа. Затем воздушное охлаждение. Хранить в прохладном месте. УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!