Тирадито из красной рыбы нерки. Шеф-повар Сергей Лигай. Полезный рецепт приготовления лосося.

Сергей Лигай поделился вкусным рецептом приготовления красной рыбы. Сегодня мы готовим из нерки, дикого дальневосточного лосося. Тирадито — перуанское блюдо из свежей рыбы. Попробуйте приготовить это прекрасное рыбное блюдо. Тирадито из нерки Ингредиенты: Нерка — 80 г Редис — 15 г Микрозелень — 1г Масло зеленое п/ф — 5 мл Соус тирадито: Соус соевый — 22 мл Сок мандарина — 14 мл Сок лайма — 8 мл Масло кунжутное — 3 мл Маринад от имбиря — 4 мл 1. Для соуса все ингредиенты смешать до однородного состояния. Соус вылить в широкую тарелку. 2. Нерку дефростировать, разделать на филе. Филе нарезать на ломтики, выложить в тарелку с соусом. Оформить редисом и микрозеленью. #рыба #краснаярыба #лосось #нерка #рецепт #шефповар