Guest
Рецепт пресного теста - Ет асу (бешбармак) Мясо конины - 3 кг. Шұжық - 1 шт. Қазы - 1 шт. Қарта - 1 шт. Картофель - 6-7 шт. Лук - 500 гр. Перец черный - ½ ст.л. Лавровый лист - 3 шт. Пресное тесто - 800-900 гр. Мясо конины предварительно, за несколько дней, лучше всего засолить. Мясо, шужык и казы можно отварить вместе в большой кастрюле на газу или огне. Заливаем все мясо холодной водой и добавляем соль. Из за специфического запах карта нужно варить отдельно от мяса и в большой кастрюле так как в процессе варки карта увеличится. Обязательно посолим и добавим лавровый лист. Все кастрюли ставим на огонь и через 30 минут, когда вода закипит снимаем пенку, уменьшаем огонь и варим до готовности. В кастрюлю с колбасами кладем картофель и варим 30 минут на среднем огне до готовности. Уберем его в отдельную посуду и накроем крышкой. Колбасы продолжаем варить на медленном огне еще час, после
