Guest
Рахат Лукум (LOKUM). Лимонно-Фисташковый и Клубничный Лукум НИКОГДА не делают с использованием желе или агар-агара - только КРАХМАЛ и только кукурузный!!! Некоторые добавляют крем тартар (винный камень), некоторые пропускают этот пункт. На самом деле лукум это полет фантазии - его можно сварить с орешками, цукатами, пустым, с любым наполнением. Можно сварить любого вкуса и цвета, даже сделать его шоколадным или молочным. А еще его можно обвалять в перемолотых орехах, кокосовой стружке и тд или оставить в сахарной пудре - пусть ваша фантазия развернется! НАДО: Измеряю стаканами, так удобнее, не у всех есть весы: 1 ст = 250 мл - 4,5 ст Сахара (если хотите более сладкий вкус, добавьте чуть больше сахара) - 2 ст Крахмала (кукурузный) крахмал плотненько встряхните в кружке, чтоб он немного утрамбовался - получится два полных ст крахмала - 1 ст 3 ст Воды (если добавляете для вкуса сироп или сок, то уменьшите количество воды на равное добавленному) - 0,5 ч л Лимонной Кислот
