Помидоры по-корейски на зиму.
Ингредиенты:
1. Помидоры 2 кг.
2. Перец сладкий 0,5 кг.
3. Морковь 350 гр.
4. Петрушка 125 гр.
5. Чеснок 100 гр.
6. Сахар 100 гр.
7. Соль 2 ст.л.
8. Уксус 9% 100 мл.
9.Растительное (подсолнечное) масло 100 мл.
10. Перец острый 2 шт.*
Овощи помыть. Морковь и чеснок почистить.
У перцев удалить плодоножку и семена**.
Морковь натереть на тёрке для «моркови по-корейски».
Петрушку мелко порубить.
Перец и чеснок пропустить через мясорубку, комбайн или блендер.
Смешать 4 ингредиента- морковь, петрушку, перец и чеснок. Добавить сахар, соль, уксус и растительно...е масло. Хорошо перемешать.
Пока соус с начинкой пропитывается и настаивается подготовить помидоры. Вырезать плодоножку и разрезать на дольки в зависимости от размера.
В подготовленные банки уложить слоями : помидоры и начинку, плотно, не оставляя пустот. Верхний слой лучше сделать из начинки. Когда все банки заполнены, долить соусом.
Закрутить неплотно крышкой и поставить в холодную воду стерилизовать. Время зависит от объема банки - 0,5 л = 15 мин; 1 л = 20 мин.
Далее плотно укупорить, перевернуть вверх дном и отправить под одеяло до полного остывания.
* Острый перец по желанию. Его можно заменить молотым острым перцем по вкусу.
** Обязательно одевайте перчатки, когда чистите чеснок и перец в больших количествах. А то у меня любимые помощники махнули на это дело рукой, а потом искали методы избавления от жжения и ощущения горения кожи.🤦♀️
P.S.:
Запахи на кухне стояли невероятные. Не готовьте голодными, иначе можно захлебнуться от повышенного слюноотделения.😋😋😋
#Каждаянакухненемноговедьма
#Деньзаднём
#помидорыпокорейски
#назиму
Hide player controls
Hide resume playing