Guest
Помидоры по-корейски на зиму. Ингредиенты: 1. Помидоры 2 кг. 2. Перец сладкий 0,5 кг. 3. Морковь 350 гр. 4. Петрушка 125 гр. 5. Чеснок 100 гр. 6. Сахар 100 гр. 7. Соль 2 ст.л. 8. Уксус 9% 100 мл. 9.Растительное (подсолнечное) масло 100 мл. 10. Перец острый 2 шт.* Овощи помыть. Морковь и чеснок почистить. У перцев удалить плодоножку и семена**. Морковь натереть на тёрке для «моркови по-корейски». Петрушку мелко порубить. Перец и чеснок пропустить через мясорубку, комбайн или блендер. Смешать 4 ингредиента- морковь, петрушку, перец и чеснок. Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать. Пока соус с начинкой пропитывается и настаивается подготовить помидоры. Вырезать плодоножку и разрезать на дольки в зависимости от размера. В подготовленные банки уложить слоями : помидоры и начинку, плотно, не оставляя пустот. Верхний слой лучше сделать из начинки. Когда все банки заполнены, долить соусом. Закрутить неплотно крышкой и поставить в холодную воду стерилизовать. Время зависит от объема банки - 0,5 л = 15 мин; 1 л = 20 мин. Далее плотно укупорить, перевернуть вверх дном и отправить под одеяло до полного остывания. * Острый перец по желанию. Его можно заменить молотым острым перцем по вкусу. ** Обязательно одевайте перчатки, когда чистите чеснок и перец в больших количествах. А то у меня любимые помощники махнули на это дело рукой, а потом искали методы избавления от жжения и ощущения горения кожи.🤦♀️ P.S.: Запахи на кухне стояли невероятные. Не готовьте голодными, иначе можно захлебнуться от повышенного слюноотделения.😋😋😋 #Каждаянакухненемноговедьма #Деньзаднём #помидорыпокорейски #назиму
